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无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕成品图

无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕

2019/05/19 08:10:37浏览5114 赞994 收藏356

烤箱 蛋糕 下午茶 烘焙 减肥

hi,各位小伙伴,好久不见
最近闭关研制菜谱,时间有点久,
自创了一款oil free,gluten free,refined sugar free的Triple apple cake
这款蛋糕我加入的是经济实惠的无麸质燕麦以及荞麦面粉,没有加任何精制糖,也没有任何油,最最关键的是,一点都不硬,相信我,真的!!!
区别于大馒头的那种感觉
真的超级快手简单!!!大家快做起来!!!
❤️❤️集美们,请注意看小贴士哈❤️❤️
模具: 8X8方形模具

食材清单

干料
燕麦面粉 3Cups300g
肉桂粉 2tsp10g
泡打粉 2tsp10g
小苏打 1tsp5g
一小撮
湿料
鸡蛋 2个大的
蜂蜜 1/2Cup170g
豆浆 150g
无糖苹果泥 1/2Cup130g
夹心儿+topping
即食燕麦 一把
椰子糖 2tsp10g
肉桂粉 2tsp10g
核桃仁 两把
椰丝 一把
苹果切片+苹果块 2Cups270g

烹饪步骤(共13步)

1、我放入的是燕麦面粉+荞麦面粉各一半全部用料理机打成粉末(里面还加了10g亚麻籽,更健康,这个随意)可以全部燕麦面粉,但是不建议全部荞麦面粉,会比较硬

第1步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

2、将全部干料倒入盆中,搅拌均匀

第2步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

3、我进行了蛋白分离,打发蛋白会使蛋糕松软,比以往结实的健康蛋糕要蓬松很多,加入一点柠檬汁或白醋,打发软性发泡即可,因为蜂蜜不够,我加了一点椰子糖进去当然,你可以不打发,蛋糕吃起来会结实一点,这一项并非必须的,但口感会不同

第3步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

4、将除豆浆外的湿性材料与打发好的蛋白混合在一起

第4步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

5、步骤4的倒入面糊中,不断加入豆浆,根据面糊的浓稠度适量调整,切忌不要过度搅拌,不需要完全没有干粉的时候就停止,因为还要加入苹果们

第5步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

6、将苹果倒入面糊,有块有切片,不同口感预热烤箱 220度

第6步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

7、模具铺硅油纸,一定!!!因为没有油哈然后倒入一半面糊

第7步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

8、铺平整,可以看到很多苹果块哦

第8步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

9、椰子糖和肉桂粉其实随意,不需要那么精确

第9步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

10、要装饰蛋糕topping啦,这个其实很随意,可以放上你喜欢的料,手上抹一点水,稍微把topping压平整放入预热好的220度烤箱,5分钟,上面盖上锡纸,一定啊,190度,再烤制20分钟即可

第10步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

11、取出放凉,椰子真的很香,建议放

第11步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

12、切成9块,早餐or下午茶配咖啡,绝了!!!

第12步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

13、呐,给你吃!真的超级松软哦!

第13步(无油无麸质|秋季健康大满足三倍苹果蛋糕的做法)

小贴士:
1.我用的都是健康材料,当然可以换自发粉,蔗糖等等,but…不建议
2.鸡蛋可以用奇亚籽亚or亚麻籽替换
3.我有点乳糖不适,所以没放酸奶or牛奶,豆浆可以用无糖酸奶替换,应该效果非常好
4.建议不惧怕卡路里的,可以中间夹层放点葡萄干,口感会更好,喜欢坚果的再加点坚果

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自制低碳牛肉松
零食 高压锅
牛肉(里脊) 橄榄油 无麸质酱油 海盐
自制奥尔良烤翅
烤箱 小吃零食
鸡中翅 海盐 无麸质酱油 黑胡椒 姜黄
燕麦苹果塔|无糖少油无麸质超美味
塔皮 贝贝南瓜 香蕉 奇亚籽燕麦 肉桂粉 塔内馅 苹果 鸡蛋 牛奶/炼乳 黄油 杏仁片 糖粉 肉桂粉
无麸质豆角包子
包子
自发粉(无麸质) 猪肉 豆角 无麸质酱油 花生油 香油
玉米发糕(无麸质)
细玉米面 大米粉(百钻牌) 澳冠自发粉(无麸质) 酵母 大枣
AIP无麸质无豆蛋奶南瓜素芝士
熟南瓜 无麸质营养酵母 木薯粉/竹芋淀粉 苹果醋/黑葡萄醋 椰子油/酥油 海盐 草饲牛肉胶原蛋白粉
藕糕(无油素食,无麸质)
素食
藕根 五香粉 淀粉
无麸质熔岩巧克力
烤箱 烘焙 蛋糕
1 66%巧克力 无盐黄油 2 鸡蛋,室温 糖霜 3 大米粉
无麸质无蛋版韭菜盒子
小吃
无麸质木薯粉 韭菜 豌豆粉丝 杏鲍菇 明虾 香油 十三香
无麸质饺子
饺子
米粉 木薯/玉米淀粉 开水 大约22个饺子
无油无糖全麦苹果蛋糕
蛋糕
全麦面粉 无铝泡打粉 脱脂酸奶 苹果 鸡蛋 黄油
无麸质黑米糕
黑米 鸡蛋 砂糖 牛奶 植物油
无麸质荞麦包
纯荞麦粉 酵母 温水 椰子油/橄榄油