月饼必备之转化糖浆成品图

月饼必备之转化糖浆

2018/12/05 15:02:06浏览4948 赞721 收藏353

准备准备自己做月饼了~
做月饼之前要提前半个月以上准备转化糖浆。

食材清单

白砂糖 500克

水 250克

鲜榨柠檬汁 65克

烹饪步骤(共4步)

1、柠檬切开榨汁，过滤一下。

第1步(月饼必备之转化糖浆的做法)

2、锅里放上水和糖，尽量搅拌融化一些。开火煮，中小火，开火后不要再搅拌了。

第2步(月饼必备之转化糖浆的做法)

3、糖水煮开后慢慢加入柠檬汁。不搅拌。沸腾后关小火，不加盖煮。

第3步(月饼必备之转化糖浆的做法)

4、沸腾后转小火约35-40分钟左右，颜色成深琥珀色即可，上图有点过了。放凉后密封装瓶。

第4步(月饼必备之转化糖浆的做法)

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