酸辣猪肝成品图

酸辣猪肝

2020/08/04 12:27:39浏览7562 赞1229 收藏544

从美食公众号学来，一直很喜欢，分享给大家

食材清单

猪肝 300克

蒜苔一小把

泡椒一小包

葱，蒜，姜，小米辣适量

调料

生抽，老抽，料酒，食盐适量克

烹饪步骤(共5步)

1、配菜如图

第1步(酸辣猪肝的做法)

2、猪肝泡水后切薄片，加两勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽，勺子如图，大家斟酌着放就可以了

第2步(酸辣猪肝的做法)

3、油刚冒烟就放猪肝，多放点油，滑炒至变色，捞出。

第3步(酸辣猪肝的做法)

4、再添油，爆香葱白和蒜，然后放入小米辣和泡椒，中小火炒，炒一两分钟后放入蒜苔，大火一两分钟，放入猪肝，放盐，生抽，老抽，想吃嫩的猪肝，放入猪肝后炒几十秒即可，我偏爱老的口感，炒了一两分钟。

第4步(酸辣猪肝的做法)

5、出锅，希望大家喜欢

第5步(酸辣猪肝的做法)

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