粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨成品图

粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨

2019/07/16 19:06:50浏览7196 赞981 收藏526

作为地道顺德人，我们特别爱吃鱼，吃鱼的鲜味。在顺德，一斤多的鱼清蒸，大鱼都是一鱼多吃，点菜时可询问店老板有哪几吃，吃法每家店各有特色，但是里面都有一款椒盐鱼骨。我根据店里吃的做法加上自己喜欢的口味改良，味道不错，分享给大家。（因为秋季干燥，我用洋葱代替蒜头，没有用椒盐直接用盐，味道和酒楼的一样好吃。）

食材清单

鱼骨一条

姜适量

盐适量

洋葱适量

青椒适量

烹饪步骤(共5步)

1、鱼骨盐腌制20分钟，下油锅炸至金黄。

第1步(粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨的做法)

2、配料切成细丁。

第2步(粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨的做法)

3、加油盐爆炒配料

第3步(粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨的做法)

4、倒入鱼骨一起翻炒

第4步(粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨的做法)

5、出锅装盘，一个字正！

第5步(粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨的做法)

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