家庭版罗宋汤

2018/10/28 22:26:38浏览2108 赞317 收藏121

酸酸的很开胃～

食材清单

牛腩 500克

土豆 2个

西红柿 3个

胡萝卜半根

黄油 20克

洋葱半个

包菜半个

番茄酱 2勺

香芹 2根

蒜 2瓣

黑椒粉适量

白醋适量

盐适量

白兰地适量

1、所有食材洗净，洋葱、包菜切块，番茄、土豆、胡萝卜切丁，香芹切断，蒜瓣切碎

2、起锅下菜籽油，黄油，蒜泥，洋葱炒香

3、加入牛腩粒炒至变色，加入一瓶盖白兰地。

4、加入番茄丁炒出汁

5、加入番茄酱两勺炒匀，炒出香味后，加热水盖盖焖5分钟，转入汤锅。

6、加热水，并放入胡萝卜丁，土豆丁，水沸后转小火煮30-40分钟。

7、加入包菜和香芹，煮至变软。

小贴士：
1. 番茄和胡萝卜的胡萝卜素溶于油，故一开始炒牛肉时可多放点油。
2. 土豆煮软后变成土豆泥沉淀，中途需搅拌下锅底以免粘锅。
3. 用番茄膏替换番茄酱风味更佳。