红枣糕

2019/01/15 16:10:33浏览4813 赞630 收藏272

好喜欢红枣的那味道，今天做了红枣糕，用全蛋打发，味道太香了，一出炉就扫光了

食材清单

红枣（去核后） 160g

牛奶 120g

鸡蛋 6个

红糕 100g

玉米油 100g

低筋面粉 210g

泡打粉 4g

盐 2g

1、红枣去核后上锅蒸约15分钟

2、蒸好后加入牛奶，料理机成泥，我喜欢有颗粒感，所以没有打到太烂，看你们喜好。

3、红枣泥加入玉米油拌均匀备用。

4、低粉加盐加泡打粉过筛备用。

5、鸡蛋加入红糖。

6、先低速打至有大泡。

7、再转中高速打至如图能画出8字后不会马上消失即可，如果不熟练可以坐盆温水打发。

8、打发后加入红枣泥，低粉，盐，泡打粉，翻拌均匀，这一步很容易消泡，大家一家要小心，不能打圈圈拌，一定要用个够大的盆来操作哦。

9、倒入模具，28×28尺寸的也可以。

10、烤箱150度预热，中下层20到25分钟。

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