秋天的蜂蜜柚子茶
秋天容易上火 柚子茶也有下火的小作用 反正比下火药好喝 去年也做过一次 觉得还挺好喝 今年就又开始了 一个杯子放两三勺柚子茶 加入柚子四五倍左右温水啊
食材清单
烹饪步骤(共18步)
1、俩柚子 我的两个加起来大概有七八斤重
2、表皮用适量盐抹匀 打圈揉 去除表皮脏东西然后清水洗净
3、剥皮
4、把表皮留着 里面的白瓤去掉 越干净越好不然会苦哦
5、去白瓤的时候把要用的罐子凉水入锅煮开消毒 然后晾干
6、去成这样 或者你刀工更好一点去的只剩外面薄薄的一层黄皮更好 然后切丝 越细越好
7、加一勺盐 适量清水 把切成丝的柚子皮泡起来 这一步去除点苦味我泡了大概俩小时 中途换了一次水
8、然后把俩柚子剥了
9、剥成这样 没有一点白皮 其实剥下来的果仁自己就散了 没散的请弄散它 我是直接把没散的给吃了
10、黄冰糖300
11、捣碎(像每次颗粒白冰糖差不多就好)
12、然后我还加了两百白色冰糖 图上只称了一百 后来入锅我又加了一百
13、用漫过柚子皮的水把它给焯一下 大概一分钟左右（去苦）
14、然后锅洗净 我加入了五杯水 一杯三百多克大概一千八百克水左右 放入冰糖融化
15、把焯好的柚子皮和剥好的柚子仁放进去 大火烧开以后转中火 让它慢慢炖去吧
16、大概俩小时左右 柚子皮和仁已经变透明 原本锅里面的水也差不多快干了 就可以关火了
17、熬好的柚子盛出锅中放凉 然后加入500克蜂蜜
18、然后装罐 （我放蜂蜜时搅拌次数多起沫了）
小贴士：
做这个需要的工具一类都需要无油无水的 保存时间会久一点 做好放凉以后封住放冰箱冷藏 我也不知道到底能保存多久 反正在一个月内是没问题的 这个方子做出来大概有900克左右的成品 冰糖和后来锅中添的水的量都没那么死的 多点少点并不影响 可以根据自己做时的情况来微微调整 不爱吃那么甜的可以把冰糖减半 泡柚子茶尽量用温水泡 太烫的水容易破坏原有的口感和营养