一次发酵手撕南瓜吐司

2020/08/19 15:37:16浏览6558 赞708 收藏431

今天我们继续来做一次发酵法面食，这样的话可以节省很多时间。毕竟孩子上学了，每天接送、辅导、做饭…剩余的时间不多，但也得挤出时间来做早餐。

食材清单

南瓜泥 220克

牛奶 20克

鸡蛋液 92克

糖 50克

奶粉 25克

酵母 5克

高筋面粉 485克

猪油 40克

盐 6克

1、南瓜去皮蒸熟。

2、除猪油和盐外，所有材料混合。

3、搅打10分钟以后加入猪油。

4、继续搅打10分钟以后取出，加入盐。

5、揉搓出扩展程度。

6、平均分成六份。

7、无需醒，直接擀长。

8、卷起。

9、再次擀长。

10、直接卷起。

11、放入吐司盒，移到烤箱里不用通电，里面放一碗开水，辅助发酵。

12、发6分满取出。

13、放入预热好的烤箱160度35分钟左右。

14、烤好后倒出放凉。

15、虽然是一次发酵法，但丝毫不影响它拉丝的口感哦！

小贴士：
我习惯用猪油做面包，大家可以根据自己的喜爱，换回玉米油或黄油。
以上是两个吐司的配方，大家做一个的话减半即可。