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辣炒花蛤成品图

辣炒花蛤

2019/10/23 15:23:26浏览2287 赞320 收藏223

简单易做,好吃,好像宵夜的路边摊啤酒的最好配菜。

食材清单

花蛤 2斤
5瓣
5克
小葱 4根
6片
洋葱 半个
小米椒 3个
郫县豆瓣酱 2勺

烹饪步骤(共8步)

1、盐水浸泡半小时后洗干净,沥干水分

第1步(辣炒花蛤的做法)

2、烧一锅开水,水开放入,煮开即可

第2步(辣炒花蛤的做法)

3、用水冲洗干净,沥干水分

第3步(辣炒花蛤的做法)

4、洋葱切丝,蒜切碎,姜切片(丝都可以)小米椒切圈,葱切段,香菜切段备用

第4步(辣炒花蛤的做法)

5、锅内放油炒香姜丝和蒜末

第5步(辣炒花蛤的做法)

6、加入洋葱和小米椒炒一分钟左右洋葱变透明色

第6步(辣炒花蛤的做法)

7、加入郫县豆瓣酱两勺,一勺糖翻炒均匀

第7步(辣炒花蛤的做法)

8、加入花蛤翻炒均匀,加入葱段和香菜段翻炒均匀即可装盘,好吃

第8步(辣炒花蛤的做法)

小贴士:
买回来后洗干净,浸泡盐水半小时。
出水不要太长时间,水开即可,倒出来要洗干净沥干水分。不用放盐,因为郫县豆瓣酱够咸了。
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