红豆馅饼

2019/06/23 19:37:21浏览1128 赞161 收藏81

周末美食…

食材清单

红豆馅 350克

天山面粉 400克

温水 230克

鸡蛋 2个（100）克

酵母 5克

白糖 15克

橄榄油 20克

1、红豆馅我用了成品的350克，提前泡的红豆，加适量水跟冰糖一起放入电饭锅煮饭模式，我用了两次煮饭程序，粉糯的红豆馅就做好了

2、面粉，白糖，水，鸡蛋，酵母一起放进面包桶，松下12饺子皮程序先走一遍，醒发30分钟后加入橄榄油再次用12饺子皮程序搅拌一次，结束后继续醒发30分钟…

3、自己和面面团非常软，容易粘手，用面包机和面就解决难题了

4、发面时把红豆轻轻捏成圆形待用

5、面团很软会很黏手，不需要用擀面杖排气，直接取小份用手放少量的干面粉慢慢包，包好成型后用保鲜膜盖住再次醒发20分钟

6、电饼铛刷少量的橄榄油放了4个发的太好有点挤…

7、后面的都是三个一锅刚刚好

8、高温加热两面膨胀后微微焦脆就可以起锅了

9、松软的外皮

10、掰开看里面的气孔就跟软式吐司一样，非常软

11、当早餐或者下午茶点心都很合适

小贴士：
400克面粉，我做了中等大小的16个红豆饼，面团很软发的面饼会比平时做的饼大一些