妈妈每天早上起的早~
跑菜场买菜~
今天给我们带回来了一条草鱼~
好家伙~可有四斤多啊
想着好久没吃水煮鱼了
心动不如行动吧
1、1.鱼肉和鱼骨、鱼头、鱼尾分家2.鱼肉切成薄片3.备好小葱、大蒜、生姜
2、4.倒点料酒,鱼骨加鱼头,鱼尾,腌制10分钟,如上图所示5.腌制鱼片,10分钟。加入盐,生抽,料酒,淀粉,蛋白,胡椒粉,鸡精腌制。6.腌制好后,下锅热锅倒油,加入生姜,大蒜,豆瓣酱,火锅底料,小火熬出红油,倒入步骤4的鱼头鱼尾鱼骨,炒一分钟7.加入老抽上色,加两碗清水,适量料酒,大火烧开
3、8.记得提前准备好打底的蔬菜,水开后,水煮一分钟捞起,放在锅底备用9.将步骤7的鱼头鱼尾鱼骨铺在打底蔬菜表面,待用10.将步骤7腌制好的鱼片倒入锅里,用筷子拨开,烧开后,煮一分钟,然后一起倒入步骤9的锅里面,此时差不多就结束啦11.将剩下的蒜粒,小葱撒在表面,锅里倒油,烧热,倒入切好的红辣椒,花椒,然后一起倒入锅里,如下图,是不是口水流
4、开吃