葱爆羊肉

2019/06/04 10:18:57浏览3470 赞407 收藏200

羊肉肉质鲜嫩，辣度适口，下饭开胃，隔壁小孩都馋哭了

食材清单

羊肉卷 1盒约300g

大葱半根

洋葱 1/4个

小米椒 4个

生姜 20g

大蒜 5瓣

花椒 5g

食用油 30克

料酒 2汤匙

盐 2g

生抽 2汤匙

1、备料：洋葱、大葱、生姜、大蒜切片，小米椒切段备用。

2、锅中放入适量水，加几片姜，大火烧开，烧开后加一汤匙料酒。

3、将羊肉在开水中迅速焯一遍，不要太久，防止肉质变老，捞起备用。

4、锅中放油，中火烧热，放入姜片、大蒜、花椒，煸炒至料头微微变色出香。

5、将羊肉下入锅中，中火，加入一汤匙料酒，炒拌均匀。

6、下入洋葱、大葱、小米椒，颜色好看有食欲！加2汤匙生抽，开大火迅速翻炒，至洋葱变色，尝咸淡，若淡加2g盐调味。

7、出锅！趁热享用，味道超赞！

小贴士：
汤匙，就是平时不锈钢的饭勺，大概8ml一勺吧