正宗武汉～热干面做法

2019/04/08 17:51:16浏览1968 赞283 收藏100

夏日里一碗热干面，让不想烧菜的你，也能满足你的口腹之欲！此菜谱为3人份配额！

食材清单

热干面 6两

萝卜干适量

酸豆角克

辣椒油勺

葱适量

芝麻酱 5勺

麻油 3勺

生抽 2勺

老抽 2勺

蚝油 1勺

醋 0.5勺

盐 0.5茶勺

糖 2茶勺

胡椒粉适量

1、葱加盐，浸泡10分钟，消毒而且增加亮度

2、调2个酱：麻酱：5勺芝麻酱+3勺麻油拌匀黑酱料：2勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+0.5勺醋+2茶勺糖+0.5茶勺盐+少许胡椒粉拌匀

3、一定要用这种面！水开后，下面，沸腾后，小火慢烧3分钟，面8成熟！

4、放入冷水清洗!

5、水立杆，淋上色拉油!用风扇吹干，这其间需要不断掸面，防止黏在一起!

6、当你想吃热干面的时候，用热水涮一下，煮个1分钟即可，撩起沥干!

7、将面装入碗中，放入萝卜干和豆角，葱花，2-3勺黑酱料，2-3勺麻酱，适量辣椒油，看你喜辣程度!拌匀!

8、未拌前

9、拌匀!

小贴士：
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