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凉拌鸡腿成品图

凉拌鸡腿

2019/09/01 19:52:31浏览7148 赞1368 收藏541

这道菜也可叫口水鸡,简单快手,红油蘸料用的是T宝“古蜀味道”家的凉拌鸡调料~

食材清单

大鸡腿 1个
料酒 适量
葱姜片 适量
熟花生碎 适量
葱花 少许
调料 1包

烹饪步骤(共8步)

1、鸡腿洗净用厨纸擦干,再用叉子扎些孔,倒入料酒和姜片腌半小时以上

第1步(凉拌鸡腿的做法)

2、把腌好的鸡腿和姜片,还有葱段放凉水锅里准备煮

第2步(凉拌鸡腿的做法)

3、盖盖子大火烧开计时转中小火煮10分钟,关火再焖10分钟

第3步(凉拌鸡腿的做法)

4、煮好的鸡腿捞出放入有冰块的冰水里浸泡,让其凉透(这一步没拍照,下次补上),然后捞出用厨纸擦干抹上一层香油

第4步(凉拌鸡腿的做法)

5、切块整齐的摆在盘中,上面撒上黄飞鸿麻辣花生碎

第5步(凉拌鸡腿的做法)

6、准备成品调料汁(懒人办法)

第6步(凉拌鸡腿的做法)

7、浇上红油和料汁儿(忘记撒葱花和蒜碎了)

第7步(凉拌鸡腿的做法)

8、开吃吧,麻辣鲜香!

第8步(凉拌鸡腿的做法)

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