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酸豆角炒肉末成品图

酸豆角炒肉末

2019/06/28 21:18:04浏览1504 赞165 收藏72

热菜 家常菜 午餐 晚餐

下饭的酸豆角炒肉末,配米饭,面条,馒头均可。

食材清单

酸豆角 180g
猪五花肉 130g
适量
红辣椒 适量
泡姜 适量
料酒 1小勺
老抽 0.5勺
白胡椒粉 适量
姜粉 适量
适量

烹饪步骤(共10步)

1、猪五花肉去皮切丁,自制酸豆角、泡辣椒切丁。

第1步(酸豆角炒肉末的做法)

2、肉丁加1小勺料酒、0.5小勺老抽、适量的白胡椒粉、姜粉、一点点盐腌渍几分钟。盐是根据酸豆角咸淡来放,豆角若咸可以不放。

第2步(酸豆角炒肉末的做法)

3、大葱、辣辣、泡姜切末。

第3步(酸豆角炒肉末的做法)

4、热锅凉油。

第4步(酸豆角炒肉末的做法)

5、下葱姜辣椒。

第5步(酸豆角炒肉末的做法)

6、出香味下入猪肉丁迅速炒散。

第6步(酸豆角炒肉末的做法)

7、肉丁变色。

第7步(酸豆角炒肉末的做法)

8、加入酸豆角。

第8步(酸豆角炒肉末的做法)

9、翻炒1分钟左右。

第9步(酸豆角炒肉末的做法)

10、出锅。

第10步(酸豆角炒肉末的做法)

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