糖醋茄子

2019/05/09 11:57:22浏览8334 赞1503 收藏489

食材清单

茄子 4-5根

醋 3勺

生抽 3勺

糖 20克

蒜半个

葱 4根

淀粉 2勺

油适量

1、茄子洗净，削成块，凉水浸泡10分钟。

2、白糖两勺事先加少许开水化开，待水凉后依次放入醋，生抽，和水淀粉。调成汁，待用。

3、锅内放入菜籽油，煸炒一下蒜末，倒入茄子煸炒。

4、大火炒至茄子酥软，炒茄子的过程中千万别放水。

5、待茄汁酥软导入调制好的糖醋汁。

6、开大火，倒入糖醋汁后大火快速翻炒10秒钟，撒上葱花就可以出锅啦。

7、一道美味的糖醋茄子做好了。

小贴士：
茄子切块需要凉水浸泡。
炒茄子的过程中不要放水。
炒茄子油稍微多点。
糖醋汁可以根据自己的口味任意调制。喜欢吃辣的可以在煸炒蒜末时放入红辣椒。

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