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酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2018/11/08 08:40:13浏览7138 赞760 收藏516

热菜 川菜 午餐 晚餐

一鱼三吃之电饭锅酸菜鱼。坚苦条件下的美味。

食材清单

草鱼 半条(500克)
酸菜鱼 1袋
少许
2片
白酒 少许

烹饪步骤(共5步)

1、草鱼去头,平刀将两片鱼肉片下来。鱼排和半片鱼肉用来做酸菜鱼。

第1步(酸菜鱼的做法)

2、将鱼排剁成寸段,鱼肉片成大片。放少许油、盐、葱姜白酒腌20分钟左右。

第2步(酸菜鱼的做法)

3、酸菜鱼一袋。

第3步(酸菜鱼的做法)

4、电饭锅放适量清水煮沸,放入调味料和酸菜煮5分钟左右,待香味溢出,将鱼片逐片放入,加盖煮3分钟左右即可。

第4步(酸菜鱼的做法)

5、成品鱼肉嫩滑,汤鲜味美,酸辣爽口。

第5步(酸菜鱼的做法)

小贴士:
1.鱼肉要斜刀片,尽量片大一点的片。
2.条件所限,电饭锅直接加水,下入酸菜鱼调料炖至入味,直接下入鱼片。
3.开锅煮3分钟左右即可,不可久煮。

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