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焦糖苹果翻转蛋糕成品图

焦糖苹果翻转蛋糕

2020/01/07 15:33:21浏览4365 赞718 收藏428

蛋糕 烤箱 外貌协会

食材清单

黄油 10g
50g
苹果 2个
鸡蛋 5个
牛奶 65g
玉米油 60g
20g
低粉 80g

烹饪步骤(共4步)

1、1.黄油加热融化后加入糖,炒制出焦糖色,放入去皮去核切片的苹果,调小火熬煮至苹果超软。

第1步(焦糖苹果翻转蛋糕的做法)

2、2.蛋黄和牛奶、玉米油搅匀,筛入低粉快去拌匀成蛋黄糊。蛋清分3次加入糖,打蛋器打至大弯勾状态,成蛋白霜。

第2步(焦糖苹果翻转蛋糕的做法)

3、3.焦糖苹果平铺在固定底的8寸方形烤盘里。

第3步(焦糖苹果翻转蛋糕的做法)

4、4.蛋白霜分3次加入蛋白糊中翻拌均匀(不要切拌),倒入蛋糕模中,放入烤箱160°升温烤30min,出炉后先冷却再脱模。

第4步(焦糖苹果翻转蛋糕的做法)

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