炸海蛎饼（嗲饼）

2019/06/15 10:16:39浏览7269 赞926 收藏347

老何今天一下子扛了两个包菜
怎么消灭它们嘞
最好的办法，哈哈哈！炸海蛎饼
请问有哪个福清人不爱呢！！
燥起来，哈哈哈

食材清单

馅料

圆包菜一个个

紫菜适量

豆芽适量

韭菜适量

芹菜（可放可不放:)

五花肉适量

虾适量

因为没有称，所以只能适量给你们概括下 10:2:2这样比例

面糊

粘米粉 300克

面粉 300克

豆浆渣渣我大概用了450克

比例大概3:3:4

调料按自己口味来哦

面糊，想吃脆的多加点豆浆渣，或者粘米粉

1、配菜提前2小时左右，洗好，控水

2、五花肉腌制一下（老酒，生抽，老抽，盐巴，鸡精）虾肉也是同样的调料腌制下因为在西班牙买不到海蛎，所以就用虾肉

3、把所有的蔬菜。切碎，备用，紫菜最后放

4、用剪刀把紫菜，剪的碎碎的，就这么放进去，就好了，千万不要洗，洗完的下次。全部一整坨，影响口感，不好吃盐巴适量，接着用力搓挤出水份，之后加入鸡精，备用

5、这是早上榨好的豆浆，把豆浆盛出来喝掉。剩下的渣渣，用来调糊，这个海蛎饼脆不脆，酥不酥的，关键哦，不可缺少的一个材料哈

6、水份挤掉，备用

7、调成这样的面糊哦

8、准备就绪…………开炸咯

9、哈哈，这个手法可以有哦，就这么简单

10、滋滋滋，开炸，香到没朋友

11、老何海蛎饼，是不是绝了我就怕上火，咱还是喝绿豆汤来的实在

12、一盘海蛎饼

13、这是给我的好朋友，打包回去的，

14、哇呜，这料。这配色，是不是是不是看了会饿的节奏哈哈哈+++=

小贴士：
面糊要调好哦，不可以太稀也不可以太稠
炸的话，就没啥技巧了哦
但是这个嗲饼的勺子是必不可少的一样工具哦
没有豆浆渣的话，想吃脆点，就多加点粘米粉哟