全麦斑斓吐司

2018/10/18 15:19:09浏览8617 赞1051 收藏482

生活不如意那就来点绿
依旧是低油少糖

食材清单

高筋面粉 100克

全麦粉 180克

开水➕牛奶 170克左右

斑斓精华 5克

白糖 10克

盐 3克

酵母 3克

黄油 15克

1、面粉加点开水烫面一下（可以使面更柔软毕竟全麦有点硬）然后加入牛奶和糖（预留一点水量做调整毕竟每款面粉吸水性不一样）揉至看不见干面粉密封进冰箱～水合法2-四个小时，然后加入酵母，盐，黄油揉出膜

2、一发室温大概发酵两倍大

3、分三分滚圆松弛十五分钟

4、二次擀卷

5、卷起

6、收口朝下放进吐司模具

7、二发：35度八分满即可大概用了五十分钟

8、烤箱提前175预热 170度烤了25-28分钟00期间顶部上色深我家盖了锡纸

9、冷却后切开特别松软香味十足

10、组织也还不错一定要做起来

小贴士：
吐司做法大同小异主要记录下配方以及记录日常步骤没有写的特别详细前面吐司教程有详细的大家可以参考