菜谱大杂烩 > 纸杯蛋糕的做法
注册登陆
纸杯蛋糕成品图

纸杯蛋糕

2018/11/12 11:36:59浏览4600 赞475 收藏177

蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕

纸杯蛋糕、孩子喜爱吃、并且拿取方便,每个蛋糕个头小、宝宝能一次吃完

食材清单

鸡蛋 五个
玉米油 40克
牛奶 40克
细砂糖蛋黄中 20克
细砂糖蛋白中 40克
低筋面粉 85克
柠檬汁 几滴

烹饪步骤(共12步)

1、蛋白蛋黄分离.(分别装入无水无油的盆中)蛋白放入冰箱冷藏十分钟左右

第1步(纸杯蛋糕的做法)

2、牛奶、玉米油进行乳化后加入糖搅拌均匀至糖溶化

第2步(纸杯蛋糕的做法)

3、加入低粉面粉Z字搅拌均匀即可

第3步(纸杯蛋糕的做法)

4、此时蛋黄糊成缓慢流动状态这样蛋黄糊就做好了。

第4步(纸杯蛋糕的做法)

5、蛋白分三把糖加入、先加入三分之一糖打出鱼眼大气泡、再加入一高速剩下的二分之一糖打至小泡、再加入剩下的糖打至快硬性发泡、然后转低速收一下泡即可提起打蛋头呈小尖角,细腻的蛋白完成了

第5步(纸杯蛋糕的做法)

6、此时预热烤箱上下火120度、接着将三分之一的蛋白倒入蛋黄中翻拌混合均匀后倒回剩下的蛋白中翻拌均匀即可装入容器里或裱花袋中

第6步(纸杯蛋糕的做法)

7、蛋黄糊装入容器里或裱花袋然后再依次的将蛋黄糊装入纸托或纸杯中、

第7步(纸杯蛋糕的做法)

8、八九分满即可

第8步(纸杯蛋糕的做法)

9、放入预热好的烤箱中上下火110度一小时!(温度时间仅供参考)

第9步(纸杯蛋糕的做法)

10、放入后将120度预热的烤箱设置成110度60分钟(温度时间仅供参考)

第10步(纸杯蛋糕的做法)

11、最后120度烤10分钟上色即可最后看蛋糕状态

第11步(纸杯蛋糕的做法)

12、松松软软的纸杯蛋糕就完成✅了

第12步(纸杯蛋糕的做法)

小贴士:
.装蛋白和蛋黄的盆子一定要无水无油
.蛋白和蛋黄分离干净、蛋白中不要有蛋黄噢!

相关食谱

纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 细砂糖 低筋面粉 牛奶/水 塔塔粉(可用白醋或者柠檬汁代替)
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 玉米油 牛奶 细砂糖蛋黄中 细砂糖蛋白中 低筋面粉 柠檬汁
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 低筋面粉 细砂糖 玉米油
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 花生油 牛奶 细砂糖 低筋面粉 柠檬汁可用白醋替代
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
玉米油 蛋黄 低筋面粉 糖粉 玉米淀粉 蛋白 柠檬汁
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 玉米油 酸奶 砂糖
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 低筋面粉 玉米油 纯牛奶 细砂糖 柠檬汁
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 低筋面粉 玉米油 牛奶 细砂糖
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 细砂糖 低筋面粉 玉米油 牛奶 黄油
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 低筋面粉 细砂糖
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 玉米油 细砂糖 纯牛奶 低筋面粉 蛋黄 蛋清 柠檬汁 纸杯
纸杯蛋糕
蛋糕 烘焙 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 纯牛奶 玉米油/葵花籽油 白砂糖 低筋面粉 纸杯 香草精
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 细砂糖 旺仔牛奶 面粉 酸奶 黄桃 巧克力 芒果
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
低筋面粉 鸡蛋 玉米淀粉 鲜奶 细砂糖(发蛋白的,如果喜甜,还可以在蛋黃液里加10G-15G左右) 白醋 玉米油