香菇炖鸡成品图

香菇炖鸡

2018/10/04 10:43:13浏览7487 赞1310 收藏526

食材清单

鸡肉 1只

香菇适量

烹饪步骤(共5步)

1、所有食材明细：（鸡肉，香菇，小米椒，红椒，干辣椒段少许，干辣椒粉少许，姜片，蒜，香菜，蒜苗）香料：花椒，八角，桂皮，香叶

第1步(香菇炖鸡的做法)

2、鸡肉焯水洗净沥干水分备用起锅热油，鸡肉爆香，表面有点焦黄

第2步(香菇炖鸡的做法)

3、放入：姜片，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒段爆香后，加入老抽调色，加入漫过食材的开水，放入香菇，加入，盐，蚝油，大火焖煮40分钟左右（嫩鸡熟得快）

第3步(香菇炖鸡的做法)

4、起锅热油，放入小米椒炒香（激发出辣味）再放入红椒炒断生

第4步(香菇炖鸡的做法)

5、倒到鸡块这边翻炒均匀，加入鸡精，香油，蒜苗，香菜翻炒均匀出锅即可

第5步(香菇炖鸡的做法)

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