芹菜炒牛肉（嫩）

2018/10/22 20:51:50浏览2867 赞494 收藏282

在菜谱看到一位作者发的芹菜炒牛肉，学习后改良了更适合南方人的口味，作者用的是泡椒，我们这边吃小米椒比较多，所以稍加改动了配料和做法，个人觉得更好吃，记性不太好，所以在这里做个记录，方便后面做菜，不喜勿喷哈！

食材清单

牛肉 250克

芹菜 7—8根

生抽 2勺

小米椒 7个

料酒两勺

大蒜五瓣

生姜三片

大葱小半根

淀粉适量

孜然粉适量

油适量

盐少许

味精少许

1、切好的牛肉加入少许盐，两勺料酒，两勺生抽，两汤匙孜然粉（家里普通喝汤匙），适量淀粉，少许油腌制一会大概15—20分钟。（图片一样小半勺盐就好，喜欢口味重的可以多放点，因为还要加生抽所以稍微加点调味就好）

2、加入牛肉，翻炒至全熟加入味精，稍微翻炒均匀起锅就好！

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