牛奶吐司成品图

牛奶吐司

2019/04/28 12:01:10浏览4700 赞709 收藏375

家里小朋友最爱的吐司，味道清淡，口感绵软。方子来自爱和自由老师。
方子写的简略，给自己看的。

食材清单

烫种

面包粉 51克

糖 5克

开水 51克

盐 0.5克

中种面团

面包粉 357克

牛奶 215克

酵母 5克

主面团

面包粉 102克

烫种 102

中种全部

糖 41克

牛奶 100克

盐 7.5克

黄油 41克

烹饪步骤(共1步)

1、提前一天制作烫种，放入冰箱冷藏过夜。第二天制作中种，发酵到2-4倍大。把中种，烫种和主面团混合，揉到扩展阶段。揉好的面团醒发30分钟。上火170，下火230，35分钟。

第1步(牛奶吐司的做法)

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