焦糖布蕾

2020/02/15 09:37:18浏览6172 赞882 收藏283

相信没有任何人可以抵御焦糖布蕾吧！因为它真的是太太太太好吃了！试了很多个材料配比，觉得这个很不错，拿来分享一下！有手就能学废

食材清单

淡奶油 250ml

牛奶 125ml

香草精 2ml

蛋黄 4个

白砂糖 25克

1、首先250ml的淡奶油，125ml的牛奶和2ml的香草精倒入锅中加热，加热至锅边冒小泡泡关火晾凉。

2、取出4个蛋黄，加入25g白砂糖，搅拌至均匀。

3、将晾凉后的奶缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌！

4、然后过一遍晒，让其更丝滑！

5、将混合液倒入碗中，在烤盘中加入1cm高的水。

6、然后放入烤箱中，180℃，上下火，30分钟。（☄根据自己的烤箱来调节时间）

7、烤完晾凉放冰箱冷藏1小时，取出后在布蕾上铺上白砂糖，然后用喷枪烤至糖熔化（没有喷枪的可以放烤箱用最高火，上火，烤！)

8、再后冰箱冷藏十分钟即可食用！！！用勺子在中间敲碎糖壳，仪式感满满

小贴士：
1.牛奶要晾凉后倒入蛋黄糊哦（除非你想喝蛋花汤）
2.没有喷枪的直接用烤箱