椒盐海苔鸡胸肉饼-又要吃鸡胸肉啦！

2018/11/23 08:12:04浏览6477 赞838 收藏304

鸡身上最柴的一块肉！这么做，嫩到爆汁

食材清单

鸡胸肉 2块

豆腐半块

海苔适量

老抽半勺

生抽 1勺

椒盐 1茶匙

蚝油 1勺

香油适量

淀粉适量

白芝麻适量

1、鸡胸肉洗净，切去多余的脂肪后用刀剁成肉泥。

2、肉泥中放入半块豆腐搅碎，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1茶匙椒盐。

3、再加入少许胡椒粉、香油和淀粉。

4、将所有食材和调料抓拌均匀，静置备用。

5、手心先涂抹少量食用油，然后抓起一团肉糜在两手之间来回交替拍打成肉饼状，再在肉饼的正反两面均贴上海苔片。

6、煎锅内倒入少许油，开中火，油热后放入做好的肉饼。

7、待一面煎至定型后翻面，直至两面焦黄即可。出锅时撒上少许白芝麻就可以啦！

小贴士：
鸡胸肉泥 —— 新鲜的或完全化冻的鸡胸肉可以直接切大块，放入破壁机中打碎。或是化冻至刀可切的程度，直接剁会更省力。