1、锅中放入少许油,倒入花生,小火不停地翻炒(时间不宜太久)
2、胡萝卜,黄瓜,切丁,备用
3、鸡胸肉切丁,加入淀粉,料酒,盐,抓匀,稍微腌制一会
4、锅中倒油,放入花椒,鸡胸肉,翻炒片刻至稍微金黄
5、加入郫县豆瓣酱,生抽,醋,耗油翻炒再放入准备好的胡萝卜丁+黄瓜丁稍微炒一会儿
6、最后,锅内加入炸好的花生米,放鸡精,出锅