茄子酱成品图

茄子酱

2018/10/07 12:14:32浏览3762 赞397 收藏275

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从婆婆家带回来的茄子，分给朋友些，还剩十来个，茄子有点老了，里面有种子了，今天抓紧时间把它们做成茄子酱，可以多放几天。

食材清单

茄子 10个

盐适量

大蒜 8头

小米辣适量

线椒适量

味极鲜适量

烹饪步骤(共6步)

1、茄子洗净，切块，上锅蒸熟，挤下水分，放到大点的碗里。

第1步(茄子酱的做法)

2、大蒜，小米辣，线椒洗净。

第2步(茄子酱的做法)

3、打成碎丁状。

第3步(茄子酱的做法)

4、茄子里放打碎的辣椒蒜，放盐(稍微多放点)，我又加了一点味极鲜。

第4步(茄子酱的做法)

5、装瓶(我是提前把瓶子跟瓶盖放在水里煮过消毒的)

第5步(茄子酱的做法)

6、取适量茄子酱，放香油，香菜拌一下即可。

第6步(茄子酱的做法)

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