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茄子酱成品图

茄子酱

2018/10/07 12:14:32浏览3762 赞397 收藏275

茄子酱 酱茄子 东北酱茄子 酱焖茄子 家常酱茄子

从婆婆家带回来的茄子,分给朋友些,还剩十来个,茄子有点老了,里面有种子了,今天抓紧时间把它们做成茄子酱,可以多放几天。

食材清单

茄子 10个
适量
大蒜 8头
小米辣 适量
线椒 适量
味极鲜 适量

烹饪步骤(共6步)

1、茄子洗净,切块,上锅蒸熟,挤下水分,放到大点的碗里。

第1步(茄子酱的做法)

2、大蒜,小米辣,线椒洗净。

第2步(茄子酱的做法)

3、打成碎丁状。

第3步(茄子酱的做法)

4、茄子里放打碎的辣椒蒜,放盐(稍微多放点),我又加了一点味极鲜。

第4步(茄子酱的做法)

5、装瓶(我是提前把瓶子跟瓶盖放在水里煮过消毒的)

第5步(茄子酱的做法)

6、取适量茄子酱,放香油,香菜拌一下即可。

第6步(茄子酱的做法)

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