水晶虾饺

2020/04/07 14:09:24浏览7056 赞1287 收藏570

食材清单

虾饺皮：虾饺馅：

马铃薯淀粉：125克虾仁：175克

小麦淀粉：125克肥肉：25克

盐：3克笋粒：25克

开水：250克葱白粒：15克

（最后加入）马铃薯淀粉：62.5克盐：2.4克

猪油：3克鸡粉：2克

胡椒粉：1克

糖：6克

生粉：5克

猪油：12克

麻油：3克

1、先做虾饺馅，把馅料中的配料依次加入拌好放冰箱冷藏

2、虾饺皮：小麦淀粉、马铃薯淀粉还有盐称好放到盆里，倒入煮沸的开水250克用筷子快速搅匀使饺子粉烫熟，然后加入62.5克马铃薯淀粉拌匀至无干粉再加入猪油和成光滑面团用保鲜膜包起来醒15分钟后拍皮

3、把水晶皮压成厚薄均匀的饺子皮

4、包入做好的虾饺馅，捏成好看的褶子

5、上锅蒸8~10分钟香喷喷的虾饺就熟了，刚出锅的饺子最好吃

6、趁热吃一个，太好吃了️

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