消耗鸡蛋清

2019/10/31 20:53:35浏览6099 赞847 收藏306

做了很多蛋黄溶豆，酸奶溶豆消耗不完的蛋清，拿来做鸡蛋干，可以快速消灭，我婆婆妈和两个孩子都爱吃这样的鸡蛋干

食材清单

生抽 3勺

盐 6克

蛋白 10个

老抽 1勺

桂皮 1块

香叶 3片

八角 1个

生姜 3片

食用油少许

1、这碗是纯蛋清，不要搅拌不要搅拌！表面如果有泡沫的话需要拿勺子捞出丢掉，碗内要刷油好规模，这里忘记拍照

2、碗口要包保鲜膜防止水蒸气掉进去，用牙签扎几个洞

3、上火蒸，水开蒸20分钟，蒸好就是这样，这是蒸好后不小心掉进去的水蒸气，不影响实用

4、起锅热锅加入果皮、八角、生姜、香叶（这次家里香叶刚好用完了）平时都会加

5、倒生抽进去

6、加盐

7、加酱油

8、加一大碗水

9、酱汁煮开就可以倒进去了，用小刀划开，酱汁可以流进去，就这样放冰箱10天没问题

10、刚刚做好还是热的孩子们要吃就开动了，其实多放几天会更好吃

11、刚刚做的直接切片淋一点那个酱汁就可以直接吃，我小孩直接抓着当零食吃，当然也要控制一下量

12、这是另外一次，这次我做的很成功切面没有孔还很实，加点红椒芹菜这样炒着吃也好吃

小贴士：
蛋清打出来不需要搅拌