mini巴斯克蛋糕

2019/08/08 13:39:30浏览3155 赞617 收藏345

巴斯克蛋糕火了好久了，本人也是非常喜欢，但是吃多了难免会觉得有点腻！于是就给做成了mini版的，闺蜜聚会时，两三个人小小的一个刚刚好消耗！
这次特地加入了杏仁底，使这个蛋糕的口感上层次更加丰富！

食材清单

奶油奶酪 180克

细砂糖 60克

鸡蛋 2个

淡奶油 75克

低粉 5克

杏仁粉 30克

黄油 15克

盐一小撮

1、准备好所有原材料

2、黄油融化后倒入杏仁粉中，搅拌均匀

3、奶油奶酪室温软化后加入白砂糖搅拌均匀，看不到白砂糖即可（等不及室温软化的可以直接吹风机对着吹几分钟即可软化）

4、分次加入蛋液，每次蛋液完全吸收后再加入蛋液，我分三次加入蛋液！

5、加入奶油后继续搅拌均匀

6、最后加入低粉搅拌均匀

7、倒入模具，210度烤25分钟

8、为了使这款蛋糕的口感更加湿润，我选择了松下蒸烤箱JK102W的蒸汽烘烤模式！

9、松下蒸烤箱JK102W有着儿童锁设计，所以即使不盯着烤箱也不用担心熊孩子在烤制过程中随便改变了烘烤模式或者温度时间等！这点对于宝妈们来说，真的是超级人性化！这也是这款蒸烤箱被称为宝藏小方的原因之一！

10、出炉后不着急吃，冷却后放入冰箱冷藏6个小时以上再吃，口感更加！

小贴士：
1、菜谱中配方是三个小奶酪模具的量，我加倍做了六个模具的量！
2、没有小奶酪模具的可以直接采用6寸圆模！
3、我使用的小奶酪模上口径10cm，下口径8cm，给大家参考！