1、水煮开放入食用油和盐
2、倒入土豆丝,水再次煮开捞出
3、热锅倒入冷油,和肥肉
4、倒入瘦肉,瘦肉提前用生抽、蚝油、鸡精、淀粉、食用油腌制
5、瘦肉变色捞出,倒入葱姜蒜炒香
6、然后倒入红辣椒,炒出辣味
7、倒入土豆丝
8、放盐鸡精,翻炒几下从锅边倒入白醋
9、盛出之前倒点油再装盘