酸甜下饭菜,里脊肉也可以的。
我的菜谱都是家常做法,没那么多讲究的,都是我在外面吃饭觉得好吃自己回来琢磨的,没办法,吃货就这样在意的小伙伴儿可以略过哈
1、鸡胸肉切条,加入适量盐,一点孜然(我喜欢孜然,不喜欢可以不加)一点醋去腥,加蛋清抓匀,腌制15分钟
2、放入适量淀粉,蛋黄,拌匀,一个蛋用不了太多淀粉,如果你觉得淀粉不够多就在放个鸡蛋然后在放淀粉,蛋多了放淀粉,淀粉多了放鸡蛋。注意啦,不需要加水!!
3、烧油,油温七成,放入肉条,炸至金黄,捞出控油复炸,不要炸太久,肉会干,太硬咬不动,当然喜欢硬的可以炸久一点。
4、番茄酱3,醋1,糖调汁1(3:1:1的比例酸甜度根据个人喜好,可以尝一下)。锅底烧少油,放入肉,倒入汁,快速翻匀,关火出锅
5、出锅,棒棒哒
小贴士:
肉千万不要炸久了,又干又硬硌得牙疼
喜欢干炸的小伙伴们就不需要调汁了,控油后撒点五香粉孜然粉盐就OK了。