手抓饼扭扭酥（土豆/红豆/红薯/消耗/快手/烤箱菜）

2019/11/21 13:24:52浏览6757 赞1294 收藏686

消耗手抓饼的好方子来啦，快动手做起来吧！

食材清单

红薯/土豆/红豆适量

手抓饼坯偶数张

1、土豆/红豆/红豆或其他喜爱的粉质食材放入保鲜袋用擀面杖或拳头打压成泥（破壁机也可）

2、准备一张手抓饼皮，撕下一面塑料纸，用勺子背压平泥，周边留一小圈约1.5cm的边不铺，因为拍放太多漏出来。

3、当另一张手抓饼皮压住，如果这个时候手抓饼还是很硬，垫一张手抓饼塑料纸放在最上面，用双手轻轻压住，手抓饼会很快变软，这样和中间的泥和下面的饼皮接触更好，但不要太久，5秒就行，不然会粘在塑料纸上。平分平分在平分，切成8条一样宽的面条。

4、沿中间对折，小心，可能饼会黏到塑料纸上就没法用了。每一条对折后都扭出2个旋。用力固定5-10秒防止回弹。

5、纽好放烤盘上就行了。怕清洗的垫油纸/锡箔纸。喜欢金灿灿颜色的上蛋液/蛋黄液。喜欢吃糖的撒糖粉。喜欢椰子的上椰蓉。喜欢芝麻的撒芝麻。

6、180度18分钟完美完成！如果觉得颜色不满意温度加30-50度3-5分钟。