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家常芝麻酱烧饼成品图

家常芝麻酱烧饼

2019/05/06 22:55:02浏览8793 赞1669 收藏1097

芝麻酱烧饼外酥内软,香香的~
做法也简单
保证你做完以后再也不想吃外边卖的烧饼,
快来试试吧!

食材清单

普通面粉(中筋) 500克
白糖 20克
酵母粉 3克
温水(手温度) 280~300克
食用油 25克
芝麻酱 70克
椒盐 5克
食用油 20克
五香粉 1克
熟白芝麻 适量

烹饪步骤(共11步)

1、面粉,糖,酵母粉混合均匀,倒入温水搅拌成面絮,水不要全部加进去,要一点一点的加

第1步(家常芝麻酱烧饼的做法)

2、倒食用油,用手揉成偏软的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,里面是蜂窝状。冬天可以做温水上隔水发酵

第2步(家常芝麻酱烧饼的做法)

3、取出面团揉面排气,分成10份

第3步(家常芝麻酱烧饼的做法)

4、芝麻酱,油,椒盐,五香粉搅拌均匀,尝一下不咸可以放一点盐。

第4步(家常芝麻酱烧饼的做法)

5、取一个面团,擀成饼,抹适量芝麻酱,如图切一个口

第5步(家常芝麻酱烧饼的做法)

6、从一头卷起,收口捏紧

第6步(家常芝麻酱烧饼的做法)

7、底部也收口捏紧,立起来用手按瘪

第7步(家常芝麻酱烧饼的做法)

8、盖上保鲜膜醒15分钟,取一个饼表面刷一层水,粘上白芝麻,用手按一下

第8步(家常芝麻酱烧饼的做法)

9、电饼铛预热放适量油,把饼放进去,表面也刷一层油,烙至两面金黄,不要翻面太勤。也可以平底锅中小火烙,都要两面刷油

第9步(家常芝麻酱烧饼的做法)

10、香喷喷的芝麻饼出锅啦~超级香哟~

第10步(家常芝麻酱烧饼的做法)

11、外酥内软,特别特别好吃

第11步(家常芝麻酱烧饼的做法)

小贴士:
水不要全部放进去,最后面的状态是偏软的
冬天发面可以锅里放温水,隔温水发酵
烙的时候两面刷油,中小火烙
芝麻酱调好可以尝一下,不咸可以放适量盐

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