芝麻酱烧饼外酥内软,香香的~
做法也简单
保证你做完以后再也不想吃外边卖的烧饼,
快来试试吧!
1、面粉,糖,酵母粉混合均匀,倒入温水搅拌成面絮,水不要全部加进去,要一点一点的加
2、倒食用油,用手揉成偏软的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,里面是蜂窝状。冬天可以做温水上隔水发酵
3、取出面团揉面排气,分成10份
4、芝麻酱,油,椒盐,五香粉搅拌均匀,尝一下不咸可以放一点盐。
5、取一个面团,擀成饼,抹适量芝麻酱,如图切一个口
6、从一头卷起,收口捏紧
7、底部也收口捏紧,立起来用手按瘪
8、盖上保鲜膜醒15分钟,取一个饼表面刷一层水,粘上白芝麻,用手按一下
9、电饼铛预热放适量油,把饼放进去,表面也刷一层油,烙至两面金黄,不要翻面太勤。也可以平底锅中小火烙,都要两面刷油
10、香喷喷的芝麻饼出锅啦~超级香哟~
11、外酥内软,特别特别好吃
小贴士:
水不要全部放进去,最后面的状态是偏软的
冬天发面可以锅里放温水,隔温水发酵
烙的时候两面刷油,中小火烙
芝麻酱调好可以尝一下,不咸可以放适量盐