劲爆鸡米花

2020/06/21 19:55:15浏览6910 赞720 收藏217

比肯德基还好吃的鸡米花，今天用鸡腿肉做的鸡米花，比鸡胸肉更有口感更好吃，外酥里嫩，炸好后满屋飘香，可下酒，也可做休闲小零食，都非常不错哦～

食材清单

鸡腿一个

奥尔良腌肉料三大匙

玉米淀粉四匙

普通面粉四匙

面包糠一袋

鸡蛋二个

葱一段

姜一小块

料酒一匙

蚝油一匙

1、鸡腿一个剥去鸡皮。

2、剃除骨头。

3、切一厘米小方块。

4、葱、姜切丝，加少许清水，用手抓出料汁。

5、鸡块中加入葱、姜水。加一匙蚝油，一匙料酒，适量奥尔良腌肉料，抓拌均匀，腌制半个小时以上。

6、鸡蛋二个用筷子搅散。

7、小盆中加入玉米淀粉，普通面粉，搅拌均匀。

8、将肉块放入面粉中粘满面粉。

9、放入蛋液中裹一层蛋液。

10、再放入面包糠中，粘一层面包糠，用手轻轻按压一下，这是粘满面包糠的鸡块。

11、起锅烧油，油温四成热，用筷子插进油锅里刚冒出小泡泡，分两次下入鸡块，先不要搅动，以免脱糊。待定住后，用勺子轻轻推动。

12、再炸制二～三分钟色泽金黄就可以捞出了。

13、外酥里嫩，满屋飘香，比美肯德基鸡米花。

小贴士：
鸡块入锅后先不要搅动，待定型后再用勺子轻轻推动，以免脱糊，全程中小火炸制。