香烤五花

2020/04/17 19:24:27浏览708 赞78 收藏53

菜谱中终于有了一道肉菜。啊哈
只因为在视频中多看了一眼，所以自己动手试试

食材清单

五花肉 1块

生抽适量

料酒适量

蚝油适量

盐适量

姜少许

鸡精勺

黑胡椒少许

孜然 2勺

白芝麻少许

香叶 2片

干辣椒面少许

1、腌制忘了拍照1、先将肉洗干净2、酱油、盐、鸡精、蚝油、料酒、姜放入肉里腌制一晚3、肉切开不要切断4、锅里烧水煮开后把肉放进去煮几分钟5、捞出再腌制一小时左右

2、锅中放少量油、香叶两边煎至金黄色捞出，厨房纸擦干油

3、烤箱预热肉放进锡纸，肉皮摸上白醋、少许盐放进烤箱230度，40分钟后

4、拿出用厨房纸吸干油，再烤40分钟，温度可以调低一点可以撒一些孜然

5、切片干辣椒、黑胡椒、孜然、白芝麻混在一起作为干碟

6、烤肉味真的特别香，配上从老家带回来的干辣椒️真的无敌。感觉中间肉有点发白，又重新烤了一遍。

7、把干碟撒在肉上又烤了一下，味道更香了

小贴士：
肉皮要用牙签扎些小眼，摸白醋能软化肉皮