潮汕小吃反沙芋头（橙味）

2020/03/10 13:41:06浏览5963 赞1073 收藏509

反沙芋头是很多潮汕人喜欢吃的一道潮汕小吃，三五好友小聚时泡上一壶潮汕功夫茶，来上一碟外甜里粉的反沙芋头，是不是很惬意啊！今天加一点橙味吃起来味道好极了！

食材清单

芋头 1个

白糖半碗

清水半碗

葱花少许

芹菜少许

鲜橙皮少许

1、葱，芹菜切粒，有鲜橙皮的用瓜刨刮一点橙皮切碎，我家里刚好没有鲜橙皮用金桔子酱代替味道也一样

2、芋头切成长方块，边角料留着炒芋头饭，漂亮的用多一点的油炸好捞出放厨房吸油纸上吸掉多余的油

3、锅里剩下一点底油放入水和糖，大火把糖煮融化，再用中小火不停的搅，不停的搅，出现大泡泡还是要不停的搅

4、一直到出现小泡泡，立即放入葱花、橙皮、芋头，关火，关火，关火不停的翻炒，从下面往上面翻炒，动作要快，姿势要帅！

5、让每一块芋头都粘上糖，温度降下来就起沙啦！

6、完美反沙芋头上桌啦！流口水有木有！