鸡丝豆腐脑（内酯豆腐版）

2019/08/23 21:21:51浏览340 赞58 收藏22

今天，用鸡胸肉和内酯豆腐来做健康低脂、味道鲜美的鸡丝豆腐脑，增加营养的同时，也给早餐换换花样。
参与活动:#合理膳食营养健康进家庭#

食材清单

鸡小胸 50g

内酯豆腐 1盒

小葱 2根

姜 5片（小）

花椒 2粒

料酒 1勺

淀粉 1勺

油酥花生 50g

盐适量（根据个人口味）

酱油 1勺

白糖 1勺

味精适量

花椒油或者芝麻油 2滴

鸡汁适量

配菜随个人喜好

1、整理食材。鸡胸肉提前解冻。

2、内酯豆腐放入盘中，微波炉高火1分钟或者放入蒸锅蒸10分钟。

3、鸡胸肉洗净，锅中放水，把鸡胸肉连同姜片、葱段、花椒、料酒放入烧开煮熟（约8分钟），再焖3分钟左右。

4、捞出放凉。

5、用手撕成细丝备用，顺着纹理，很好撕的。

6、锅内放大约4小碗水，烧开。

7、放入一点盐、配菜（木耳丝、胡萝卜丝）煮开，转小火，勾入淀粉水，不断搅拌烧开，下入1/2鸡丝、绿叶菜，酱油、糖、鸡汁调味，煮开后关火。

8、取出蒸好的豆腐脑，码上剩余的鸡丝、淋上煮好的料汁，撒上点油酥花生、葱花丰富口感。也可以放点馓子、麻花、榨菜、雪菜等。

9、滴2滴花椒油或者芝麻油即可享用。

10、口感滑嫩，鲜香味美！

小贴士：
喜欢吃辣的童鞋也可以放1勺辣椒油。