1、买来成袋的酸菜丝,用清水泡了30分钟左右,又换了2次水冲洗一下。
2、红薯粉条用锅煮一下,这样好泡发。
3、起锅烧猪油,如果没有猪油切一些五花肉来炒。因为酸菜比较吃油,用猪油炒出来的更香。爆香葱花,下入酸菜丝翻炒。加入十三香,生抽,盐调味。翻炒均匀以后加入刚刚漠锅酸菜的清水炖煮一下。锅里的水收汁剩一半时,加入红薯粉条。加加入老抽调一下颜色。翻炒均匀即可出锅。