焦糖芝麻包

2019/11/28 13:00:52浏览2009 赞222 收藏101

食材清单

高筋面粉 250克

绵白糖 10～15克

盐 5克

奶粉 5克

干酵母 3克

水 162克

无盐黄油 10克

焦糖液（刷面用）适量

豆沙馅（可省）适量

黑白芝麻适量

1、后油法搅打面团（可不出手套膜）一发至两倍大，分割成12个小面团，再分别揉圆（可包入适量馅料）。一个碗中倒入黑白芝麻，另一个碗中放很少水，手拎小面团收口处，先沾一点点水再沾芝麻。每个模具中放入三个小面团（汉堡模具，直径约11cm、高3.5cm）进行二发

2、差不多发酵至二倍大满模

3、烤箱提前20分钟左右预热，180度中层15～18分钟。出炉脱模放晾架上，趁热在表面刷焦糖液或蜂蜜水。

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