翻糖恐龙蛋糕
恐龙的制作在另外一个菜谱 这里放的是其他配件的制作 有些步骤忘记拍照 大家脑补一下 本菜谱为原创 转载需本人同意
食材清单
烹饪步骤(共18步)
1、用绿色在花茎板上擀出薄片
2、用刀刻出叶子的形状
3、在叶片正面压出树叶的纹路
4、用铁丝插入叶片背面的凸起内 并调整叶片的弯度
5、大小不一的多做几片
6、树叶用纸胶带缠在一起 外面包上绿色翻糖
7、用棕色擀薄片 然后用刀刻出三角形 包在树杆上 左右对称的包
8、用字母模刻出字母
9、用小花模刻出大小不一的花朵
10、小花放到定型海绵垫上晾干 中间用白色搓成小圆当花心
11、用草绿色擀薄片用刀刻出锯齿状
12、大小不一的多刻几片
13、牙签上包上草绿色翻糖 并涂上胶水
14、小草的根部也涂上胶水 然后卷到牙签上
15、小草完成
16、再刻一些小草 留作底部的围边
17、蛋糕胚用奶油霜摸好面 放冰箱冷藏2小时以上 量出蛋糕体的高和直径 得出你需要擀制的铺面糖皮的直径＝蛋糕体高度×2+蛋糕体直径 我的铺面糖皮直径要在42厘米以上（因为要稍微比得出的尺寸大一些 留作余地 最后切掉）用的翻糖大概500克 擀好的糖皮不能用手拿 要卷在擀面杖上 拎到蛋糕体上 要注意左右对称 居中 然后用手慢慢将侧面的糖皮贴合到蛋糕体上 再用糖皮抹平器抹平 最后用刀沿底边修掉多余的糖皮 最后再用抹平器抹一边 如果铺面上有气泡 用牙签刺破 再用抹平器抹平 然后就可以装饰了 将做好的恐龙 小花 小草 小树 和字母 都装饰到蛋糕上 字母 小花用胶水粘 恐龙 小草 小树插到蛋糕上 蛋糕底部围上小草围边 蛋糕就完成了
18、发张儿子在学校过生日的照片 不要举报我
小贴士：
刻字母和小花的糖皮擀薄后稍微晾干一下再刻就不会粘模具
铺面糖皮要揉的比较软 擀的速度要快一些 不然糖皮硬了就不好操作了
本方中的翻糖是翻糖和干佩斯2:3的比例混合好的 比较好塑型 又不会开裂变形
第一次做翻糖 有不妥之处望高手指正