罗勒青酱制作

2019/03/03 11:28:42浏览6096 赞936 收藏379

非常经典的意大利配方，罗勒酱感觉将罗勒叶的香气发挥到了极致，搭配沙拉、意面、各种面包感觉都很棒，尤其适合这样的夏日～

食材清单

松子 50克

罗勒叶大概三大碗

橄榄油差不多120毫升

大蒜 4瓣

盐少许

帕玛森干酪碎半碗

1、先将罗勒叶洗干净，把发黄有杂色的尽量都去掉

2、开水煮沸，把罗勒都进去，立马关火，差不多泡5秒捞出冷水浸泡，拿出来后把水分拧干

3、切碎～顺便把大蒜也切了

4、松子的话记得用烤箱烘烤1分钟，不要烤的太黄了，基本上有点热量就差不多，如果没有烤箱，把锅烧热放入松子炒2-3分钟也同样OK

5、接下来是刨帕玛森干酪！真的味道好好闻

6、刨的时候忍不住尝了一下，好香！刨出了椰丝的即视感哈哈哈

7、把这些食材都放进去，加一搓盐，四勺凉水，放入橄榄油，打发！

8、根据自己想要的浓度来，觉得太厚就继续放一些橄榄油打，差不多到图片这样的程度就刚刚好（大蒜如果你不是太喜欢可以只放一瓣，味道影响不算太大）

9、放入玻璃瓶（玻璃瓶记得先用热水烫一下）最上面一层倒入橄榄油封住，防止它氧化，就可以拧上盖子冷藏啦，基本上保存10天问题不大～

10、完成✅立马用青酱做了沙拉，清新夏日风～

11、搭配什么都很赞