辣炒花蛤成品图

辣炒花蛤

2019/11/26 10:34:08浏览9376 赞1211 收藏564

食材清单

花蛤 1000克

食用油适量

豆瓣酱适量

生抽适量

料酒适量

蒜蓉辣酱适量

耗油 2勺

白糖 2勺

葱姜蒜适量

烹饪步骤(共8步)

1、买回花蛤，泡水中清洗，撒盐，滴几滴油后静置1小时吐沙

第1步(辣炒花蛤的做法)

2、静置后，放开水中焯熟花蛤

第2步(辣炒花蛤的做法)

3、葱姜蒜爆香

第3步(辣炒花蛤的做法)

4、放入蒜蓉辣酱和豆豉酱翻炒

第4步(辣炒花蛤的做法)

5、将花蛤倒入锅中翻炒

第5步(辣炒花蛤的做法)

6、淋入适量料酒，生抽和耗油

第6步(辣炒花蛤的做法)

7、加入适量白糖

第7步(辣炒花蛤的做法)

8、翻炒均匀后，盖盖闷3分钟后出锅

第8步(辣炒花蛤的做法)

小贴士：
蒜蓉辣酱可以多准备一些，如果比较干，可以少量加水

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