菜谱大杂烩 > 食欲大开酸辣海鲜碗的做法
注册登陆
食欲大开酸辣海鲜碗成品图

食欲大开酸辣海鲜碗

2019/04/13 11:01:26浏览8059 赞1260 收藏477

今年的双节:国庆、中秋,给家人做了这道菜,好看又好吃,很适合家庭聚会。

食材清单

【主料】
鲍鱼 13只
基围虾 25只
【辅料】
小米辣 6-8个
二荆条 2个
洋葱 60克
柠檬 2个
老姜 3片
大蒜 3个
大葱 2段
香菜 适量
藤椒 适量
【调料】
料酒 适量
食盐 适量
【酱汁】
老醋 1勺
白糖 2小勺
生抽 1大勺
蚝油 2勺
味淋 2勺
香叶 2片
八角 1个
三奈 1个

烹饪步骤(共7步)

1、处理所有食材。清洗基围虾和鲍鱼,切斜花刀;老姜切片、大蒜、洋葱切碎;小米辣、青辣椒切成圈;香菜,切成段;柠檬一半切成片,另一半挤汁。

第1步(食欲大开酸辣海鲜碗的做法)

2、香叶、八角、三奈、料酒、食盐,熬煮后滤干净备用。

第2步(食欲大开酸辣海鲜碗的做法)

3、水中放入大葱段、料酒、老姜。鲍鱼、鲜虾分别放入水中焯熟,捞出放入碗中。

第3步(食欲大开酸辣海鲜碗的做法)

4、基围虾留头,尾部去壳,好看又方便食用。

第4步(食欲大开酸辣海鲜碗的做法)

5、处理好的洋葱、大蒜、小米辣、二荆条、藤椒,铺在鲍鱼和基围虾上。大料水加入酱汁中的其他调料,及柠檬汁调好,一起倒入碗中。

第5步(食欲大开酸辣海鲜碗的做法)

6、最后放上柠檬片、香菜装饰。

第6步(食欲大开酸辣海鲜碗的做法)

7、拌匀,泡一会方便入味。

第7步(食欲大开酸辣海鲜碗的做法)

小贴士:
1、如果能买到新鲜藤椒,味道更好。2、大料水量足够淹没食材即可。

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全