番茄炒蛋

2019/11/02 07:03:28浏览6633 赞1323 收藏906

番茄炒蛋这道菜可谓一道江湖救急菜，方便快手美味，关键材料耐储存，冰箱常常不缺。这个菜也各家有各家的做法，或者一家也有不同的做法，关于放与不放糖的问题也是各有各好。

食材清单

番茄一颗

鸡蛋三颗

油适量

盐适量

糖少许

1、番茄洗干净，去皮切块，不去皮也可以，我只是不喜欢吃的时候还要吐皮。

2、热锅下油，倒入番茄，加盐炒。

3、炒到番茄有些融化。

4、番茄炒合适后，把番茄扒拉到锅的一侧，另一侧准备打入鸡蛋，记得不够油可以加。

5、在油的那侧打入三颗鸡蛋。

6、用锅铲一角把蛋黄拨拉散。

7、待鸡蛋底部有些凝固时开始翻鸡蛋。

8、翻鸡蛋的时候注意铲到底，继续翻，让鸡蛋均匀被加热。

9、翻到鸡蛋基本凝固时，加点糖，可以开始和番茄混炒了。

10、翻炒均匀即可。不必过分炒，三下两下手轻点。

小贴士：
翻鸡蛋液时铲到底。