麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2019/01/16 08:56:18浏览8329 赞944 收藏592

食材清单

豆腐一块

瘦猪肉 50g

郫县豆瓣酱一汤匙半

小葱一根

大蒜 3瓣

料酒少许

生抽一汤匙

白砂糖少许

麻椒适量

清水适量

鸡精适量

盐适量

植物油适量

水淀粉适量

香醋适量

辣椒适量

烹饪步骤(共16步)

1、准备好所有食材

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、豆腐切小块，锅中加入水和适量盐放入豆腐大火煮沸，煮出豆腐里的水分

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、瘦肉剁成肉糜

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、把香葱切好

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、大蒜切成蒜沫

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、锅中加油，放入肉糜翻炒

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、肉糜炒散后加入豆瓣酱炒出红油

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、炒出红油后加入蒜沫炒香

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、炒香后倒入清水或者高汤

第9步(麻婆豆腐的做法)

10、煮沸后加入适量生抽

第10步(麻婆豆腐的做法)

11、再加入适量料酒和白砂糖（如果豆瓣酱不够咸还可以加一点盐调味）

第11步(麻婆豆腐的做法)

12、调好味后放入煮好的豆腐煮至沸腾

第12步(麻婆豆腐的做法)

13、再加入适量花椒和干辣椒碎搅拌均匀

第13步(麻婆豆腐的做法)

14、搅拌均匀后倒入适量水淀粉勾芡

第14步(麻婆豆腐的做法)

15、出锅前可以淋少许香醋，（根据个人爱好，不喜欢可以不加）

第15步(麻婆豆腐的做法)

16、这样一碗味道鲜美的麻婆豆腐就好啦！

第16步(麻婆豆腐的做法)

小贴士：
1.豆腐一定要提前煮一下才会好吃喔！这么简单的麻婆豆腐赶快来试试吧，超级下饭的喔！！

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