麻酱烧饼成品图

麻酱烧饼

2019/08/01 14:49:22浏览5268 赞763 收藏519

烘焙面食饼

别太小看那一颗颗小小的芝麻，其实作用却一点也不小，喜欢素食的人都可以多食用芝麻，不但能预防高血压，还能维护头发健康...

食材清单

面粉 300g

干酵母 3g

砂糖 5g

盐 3g

猪油 10g

水 165g

麻酱 100g

香油 10g

盐 2g

中筋面粉 50g

五香粉 2勺

老抽 2g

糖浆 8g

水 5g

白芝麻适量

烹饪步骤(共21步)

1、面团部分所有材料放入面包机。

第1步(麻酱烧饼的做法)

2、选择iMix程序。

第2步(麻酱烧饼的做法)

3、揉成光滑的面团。

第3步(麻酱烧饼的做法)

4、将面团整理光滑，放发酵盒松驰20分钟。

第4步(麻酱烧饼的做法)

5、等待的时间准备麻酱馅，麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀。

第5步(麻酱烧饼的做法)

6、筛入面粉。

第6步(麻酱烧饼的做法)

7、搅拌均匀备用。

第7步(麻酱烧饼的做法)

8、准备刷表面的糖水，老抽、糖浆、水搅拌均匀备用。糖浆用月饼糖浆即可

第8步(麻酱烧饼的做法)

9、松驰好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱馅。

第9步(麻酱烧饼的做法)

10、从上向下卷好，压扁。

第10步(麻酱烧饼的做法)

11、左右两边向中间折好。

第11步(麻酱烧饼的做法)

12、再对折，盖保鲜膜松驰20分钟。

第12步(麻酱烧饼的做法)

13、压扁，擀成大片。

第13步(麻酱烧饼的做法)

14、从上向下卷好。

第14步(麻酱烧饼的做法)

15、平均切成6份，可以看出切口有很多层。

第15步(麻酱烧饼的做法)

16、用手慢慢抻着捏，将两头切口捏紧收口。

第16步(麻酱烧饼的做法)

17、向下收拢成圆球状。

第17步(麻酱烧饼的做法)

18、收口朝下压成圆饼，表面刷上糖水。

第18步(麻酱烧饼的做法)

19、刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈，沾满芝麻。

第19步(麻酱烧饼的做法)

20、送入预热好的烤箱，180℃烘烤25分钟。

第20步(麻酱烧饼的做法)

21、出炉啦

第21步(麻酱烧饼的做法)

小贴士：
感谢非儿提供配方

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