菜谱大杂烩 > 酱牛肉筋的做法
注册登陆
酱牛肉筋成品图

酱牛肉筋

2019/02/17 12:55:36浏览7071 赞1350 收藏868

凉菜 家常菜 午餐 晚餐

一块牛肉,取净肉做成牛肉丸。剩下的筋头巴脑的东西,酱着吃。

食材清单

牛肉筋 1500克
纯净水 1000克
料酒 15克
食盐 4克
黄豆酱 2汤匙
卤肉料 10克
冰糖 鸡块
生抽 50克
干辣椒 1个

烹饪步骤(共18步)

1、牛肉浸泡洗净。

第1步(酱牛肉筋的做法)

2、筋头巴脑反复取下来。

第2步(酱牛肉筋的做法)

3、全部弄好。

第3步(酱牛肉筋的做法)

4、冷水下锅放料酒焯水。

第4步(酱牛肉筋的做法)

5、拌匀。

第5步(酱牛肉筋的做法)

6、煮牛肉的时候取葱姜和泡姜。

第6步(酱牛肉筋的做法)

7、改刀放压力锅内。

第7步(酱牛肉筋的做法)

8、放卤肉料和辣酱一个。

第8步(酱牛肉筋的做法)

9、放黄豆酱。

第9步(酱牛肉筋的做法)

10、放食盐。

第10步(酱牛肉筋的做法)

11、牛肉开锅。

第11步(酱牛肉筋的做法)

12、反复清洗至水清为止,放压力锅内。

第12步(酱牛肉筋的做法)

13、放纯净水和生抽。

第13步(酱牛肉筋的做法)

14、放冰糖。

第14步(酱牛肉筋的做法)

15、选牛羊肉。

第15步(酱牛肉筋的做法)

16、酱干的肉筋,凉透才好切片。

第16步(酱牛肉筋的做法)

17、未完全凉透就切了。

第17步(酱牛肉筋的做法)

18、成品。

第18步(酱牛肉筋的做法)

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全