红豆钵仔糕，童年的味道

2018/12/17 08:06:54浏览6885 赞1184 收藏774

小时候广东的小街小巷里总能看到老人家推着一小车的砵仔糕在卖，各种颜色口味的都有，看着就特别解暑，冰冰凉凉，口感Q弹。最近特别想吃又找不到，自己动手尝试了一下，感觉味道还不错。自己做想吃多大就做多大，再也不用担心吃不够了哈哈哈哈哈！

食材清单

红豆适量

水 160克

木薯粉 50克

椰浆 200克

红糖 140克

小麦淀粉 150克

1、椰浆倒入清水调匀，调成椰浆水备用。

2、小麦淀粉和木薯粉混合均匀。

3、把椰浆水缓缓倒入混合好的粉中，调成浓稠的浆。

4、另起一锅，放入椰浆和红糖，小火煮化。

5、煮的时候要不停搅拌，防止糊底。

6、煮好的红糖椰浆慢慢倒入之前调好的浆里。

7、生浆调成熟浆，慢慢倒，边倒边搅拌均匀。

8、容器里放入煮好的红豆。

9、倒上浆，九分满。

10、蒸锅水开后上锅蒸15分钟，熄火后开盖晾凉。

11、用牙签刮一下边，戳出来就可以吃了。